原料
娃娃菜: 1颗， 粉丝: 1把， 蒜: 1头， 盐: 适量， 生抽: 2勺约15克， 蚝油: 1勺， 青红椒: 少许
步骤
1大蒜切末，放入滤网用凉水冲洗掉粘液，再冷油下锅，先用大火煸炒去掉水分，再转小火慢慢炒成金色盛出，加盐拌匀，蒜油盛出备用；
2粉丝用开水烫软剪短沥水，加点蒜油拌松散；
3娃娃菜冲洗干净，先对半切开，再改切成6-8瓣，根部呈三角形，放入烧开水的锅中，烫10秒捞出，摆盘；
4在每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，放入烧开水的蒸锅蒸5分钟；
5生抽、蚝油混合拌匀，青红辣椒切段，锅倒点蒜油烧热，放入辣椒段煸香，再倒入酱汁加热，均匀地淋在刚出锅的娃娃菜上即可。
6多余的蒜蓉酱汁和粉丝，拌在一起，即是客家腌粉，于我老说，这道粉承载着我的美好记忆，那些回不去的日子……
