原料
黄油: 125g， 糖粉: 65g， 高粉: 128g， 玉米淀粉: 60g， 可可粉: 5g， 全蛋液: 40g， 糖粉: 16g， 咖啡粉：7.5g 热水5ml: ， 咖啡酒1小勺: ， 咖啡粉1大勺:
步骤
1（准备工作：高筋粉+粟粉+可可粉混合均匀后过筛，黄油软化，蛋液回温） 黄油+糖粉，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大呈羽毛状
2全蛋液+糖粉打到颜色变浅，体积膨胀 （略低于做蛋糕的程度）
3分3-次将蛋液倒入打发的黄油里，用打蛋器搅拌至非常柔滑的状态
4筛入粉类，拌到无干粉即可，不要过度用5ml热水将咖啡粉冲开，倒入面糊
5加入咖啡酒拌匀成面糊,加入一小勺咖啡粉成饼干糊
6将饼干糊装入裱花带，均匀的挤在烤盘内
7烤箱170度，烤约20分钟。出炉之后立刻放冷却网冷却。 咖啡的香味久久的飘荡在屋子里...
小技巧
no tips
