原料
包菜: 1/4个， 虾皮: 一把， 面粉: 适量， 盐: 少许
步骤
1一边往盆里加水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉变成絮状，用筷子挑起来时会缓慢的拉丝。 如果不拉丝就是面过硬了，烙出来的饼子会不够松软，如果拉丝过快，则是面和的过稀了，饼子不好成型。 把面和好后略粘手，这个程度就行了。
2面和好后先放一边然后开始做陷，包包菜切丝，虾皮洗净和包包菜拌在一块，如果虾皮比较咸，不用放盐也可以。包包菜水分比较大，但是不用像做饺子陷一样杀水分，陷太干反而影响口感。
3陷拌好之后就可以开做了，此时的面团会比较粘手，多撒点面粉就行了。把面搓成长条，然后分成大小一至的面剂子。
4把面剂子擀成薄饼，厚度和一元硬币一样厚就可以了。
5把拌好的陷放在摊开的薄饼上。要多放点，包包菜熟了会变少，陷多才好吃。
6把薄饼像包子一样包起来，不用捏的太紧。
7然后把刚才包好陷的饼子反过来，褶子向下，用手按扁，皮稍有破损也没关系。
8平底锅锅底刷少许油，把包好陷的饼子放入锅中两面粘油，带褶子那面向下，盖上锅盖小火煎大约5分钟。
9把饼子翻面，再盖上锅盖小火煎2-3分钟即可出锅。
10松软好吃的馅饼就做好啦。
小技巧
正常的面团是比较光滑不沾手的，但是我觉得这样的面烙出来的饼子不够松软。所以偏软稍沾手的面团最合适。
