原料
主料: ， 大米: 适量， 腊肉（湖南或湖北腊肉）: 一至两条， 莴笋叶: 两三根笋上的叶子， 配料: ， 葱: 适量， 姜片: 两三片， 泰椒（怕辣可免）: 一两个， 调料: ， 油: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， :
步骤
11、先将葱切小段，姜切片，泰椒切成小圈，备用。
22、腊肉切小块，备用。腊肉最好用湖南或四川腊肉，熏香味，超市有卖，大多是湖南腊肉，或者将腊肉换成广式香肠也可，注意是广式，带甜口的，味道佳。但是腊肉与笋叶是绝配哦！（其他地方的腊肉如果口味习惯也可，但本人吃不惯?）
33、莴笋两三只
44、取叶子切段，备用。碰到好心卖家会免费送笋叶哦?
55、油少量，葱姜泰椒圈炝锅，炒腊肉，将肥肉的油煸出，炒透明。
66、加笋叶略炒，放调料，盐少许，腊肉本身咸，酱油上色，汤汁浸在米里，米饭颜色好看?
77、淘米，将水倒掉，把炒好的腊肉笋叶倒入锅中，盖在大米上，本身炒的菜中有汤汁，汁量象平常蒸米饭的水量一样，如果汤汁少，加少许水，多则去掉，汁量不能多，否则蒸出大米软糯，不筋道，口感不好，最好是一粒粒的饱满晶莹。
88、汁量适中，开始蒸饭，蒸饭键一按即可?
99、香喷喷的煲仔饭做好了?
1010、如果想吃锅巴，再多蒸一会，焦香锅巴最让人依恋?
1111、米饭裹着汤汁和腊肉渗透的油脂，伴着熏肉香味和笋叶特有的清香味，让人食欲大增，一口下去能驱除所有的烦恼???
小技巧
记得湖南腊肉或广式香肠，记得汤汁不能多???
