原料
红酒: 半瓶， 牛肩肉: 500g， 欧芹: 一把， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 一个， 香料: thyme、香叶、sage、罗勒、rosemary， 大蒜: 3-4瓣， 盐: 适量（大厨说尝很重要）， 黄油: 10g， 植物油: 适量， 面粉: 1/2 cup
步骤
1红酒小火煮沸，然后关火放温
2牛肉切成1.5-2cm的牛排
3洋葱切块，胡萝卜削皮滚刀切块，欧芹洗净切成10cm一段
4把肉和蔬菜混合在一起 加入香料，倒入温热的红酒，腌制12小时入味
5锅开大火倒入植物油，煎牛排至两面变色（一面煎一分钟）
6拿出牛排，加入蔬菜和大蒜炒
7拿另外一口锅干炒面粉至焦黄（有榛子的味道）
8加入黄油，牛排，烤过的面粉
9加入腌肉的红酒和水，漫过材料
10加入盐，不要太少，尝味道
11烤箱预热100摄氏度，锅加锅盖放进烤箱烤4.5小时（如果没有烤箱就用最小的火炖4.5小时）
12美味的勃艮第红酒炖肉就做好啦～～～虽然耗时尝 但是绝对值得哦！
