简介
想来下厨房找找新疆拉条子浇头的做法，好像跟我吃过的都不太一样，索性就自己建个菜谱吧！不知道这里有没有新疆的厨友，我这纯属按个人口味做的哈，有不到之处还请指教(^_^)
原料
羊腿肉 我用的7两, 大椒 1个, 洋葱 半个, 蒜薹 5～6根, 芹菜 1小棵, 西红柿 2个, 胡萝卜 1小根, 番茄酱 适量, 油盐料酒白胡椒 适量, 蛋清 1个
步骤
1把羊腿肉切片，加适量料酒、盐、白胡椒抓匀，再加一勺淀粉继续抓匀备用。
2把所有蔬菜切好备用（我切的都是条状的，你也可以切成自己喜欢的形状，比如块状）。
3锅中放油，待油热放入羊肉翻炒。
4羊肉变色后放入洋葱和胡萝卜，再加入少许酱油继续翻炒（根据食材易熟程度分次放入，根据个人喜好加酱油，我这个加多了，导致颜色发暗）。
5加入西红柿继续翻炒
6把剩下的食材一起放入锅中翻炒，再放入番茄酱，如果想吃带汤的可加入少量开水，炒至感觉食材全部熟透，出锅前根据个人口味加入适量的盐。
7一锅美味可口的新疆拉条子浇头出锅啦！
小技巧
这个浇头适用于各种面条面片，也可以就著馒头吃，很不错的呦(^_^)
