原料
低筋面粉: 230g， 全蛋液: 30ml， 黄油: 150g， 糖粉: 120g， 蔓越莓干: 80g
步骤
1准备好所需材料过秤，蔓越莓干切成小块。
2黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用手动打蛋器打散。
3加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，不需要打发。
4加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5倒入切好的蔓越莓干混合均匀。
6加入低筋粉，搅拌均匀。
7用手揉为面团。
8将面糊全部放在一张保鲜膜上。
9用保鲜膜包住面糊捏成长条状放入锡纸包装盒中。而锡纸包装盒堪称做蔓越莓饼干的整形神器!
10将整形好的面糊连同盒子一起放到冰箱冷冻室冷冻约1小时。
11冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 切好后放入垫油纸的烤盘，不要放太密。
12使用忠臣智能电烤箱LO-30S，170度预热5分钟，放进烤箱中层架，上下火170度烤10分钟，再移至上层，转上下火150度烤8分钟出炉。
13蔓越莓饼干烤完出炉喽！
14酥脆的蔓越莓饼干。
小技巧
蔓越莓饼干厚度不同，烘烤时间也不同，不要迷信方子，自己多观察，上色合适即可出炉。
