醴陵炒粉 0

原料

杂粉: , 豆芽: , 盐: , 鸡精: , 酱油: , 小葱: , 芝麻油: , 干辣椒粉: , 鸡蛋: , 食用油:

步骤

1用70度的水把粉丝泡两分钟 沥干 清洗豆芽 沥干 切好小葱   准备一个鸡蛋 准备好需要的调料

2把锅稍微烧热一点  放入食用油  大火 鸡蛋翻炒

3放入沥干的豆芽和粉丝  放少许盐 少许酱油  干辣椒粉 一起翻炒

4然粉丝翻炒染上酱油的颜色后放小许鸡精 放切好的 小葱 麻油  再翻炒两下

5出锅    装盘

小技巧

粉丝不要用太热的水泡。太热的水会让粉丝变的非常软 容易断。炒的时候容易粘锅  口感也不好    没有豆芽可以用包菜切丝代替  粉丝中还可以加入火腿丁更加美味噢 !

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