红脚芥兰: 几把， 鸡蛋: 1个， 酱油: 适量(我尽量不吃重味调味料)， 瘦肉根: 适量， 粿条: 1个人量
1洗净菜，金针菇是做汤用的。
2菜切碎或切段。鸡蛋打好。
3瘦肉根提前加盐、酱油和油泡一下，入味。
4菜、肉、鸡蛋分批放入热油炒熟后加入粿条一起翻炒。可洒点水在粿条上和锅底，防粘锅。
5起锅前再加点酱油。
6装盘，搭配汤一起吃。
