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原料
鸡蛋: 中等大小3个, 牛奶: 60克, 玉米油: 90克, 老酸奶: 160克, 糖: 90克, 低粉: 200克, 泡打粉: 5克, 苏打粉: 2克, 各种干果: 瓜子,普通干等
步骤
1鸡蛋+糖用蛋抽搅拌均匀,再加入玉米油混合搅拌至无油星。(葡萄干这时候可以泡上,需要提前泡五分钟左右要不烤出来会糊或者太硬口感不好)
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2加入牛奶和老酸奶搅拌均匀至顺滑状态
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3筛入所有的粉类,用刮刀划Z形,搅拌至粗糙颗粒状即可
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4中号纸杯七分满,放入瓜子和泡好的葡萄干,我这次忘泡葡萄干简单洗了一下烤出来有点变色。
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5烤箱190℃预热十分钟,放入烤箱30分钟左右,我家的是格兰仕已经五六年了所以温度偏低,正常可能170-180即可,大约20分钟左右开始上色,如果上色太快及时调整温度加盖锡纸。
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小技巧
1.提前泡葡萄干软和,先放瓜子再放葡萄干 2.一半黄油一半玉米油会更香。 3.有一次没有牛奶用酸酸乳代替的味道也很清香