原料
苹果: 1颗， 豆腐: 1块， 鸡蛋: 5个， 柠檬: 1颗， 起司丝: 1碗， 白糖: 4勺， 面粉: 2勺， 大豆油: 1杯， 肉桂粉: 少许
步骤
1切丁 先将豆腐挤压出多余水分，然后将豆腐和苹果切成丁状。 （用厨纸将豆腐包起来在豆腐上面压上重物“重”是相对而言的，一个盘子的重量就够了然后静置10分钟多余的水分就被挤压渗透到厨纸上）
2翻炒 苹果丁放入炒锅中，加入四勺白糖（可根据自己的喜好改变白糖的量）。将白糖炒至焦黄后，放入豆腐丁一起翻炒。在翻炒的过程中加入柠檬汁和少许肉桂粉。
3打蛋 取五颗鸡蛋，打入水晶碗中，搅拌均匀。
4加面粉 在打好的蛋液中加入2勺面粉，拌匀。
5所有食材拌匀 将炒好的豆腐和苹果丁倒入拌好的蛋液里，加入起司丝之后充分搅拌。
6给烤盘抹油 取出烤盘，在每个孔上倒一勺大豆油，然后用干净的手指抹匀。（这样做蛋糕在烤的过程中就不会粘在烤盘上）
7装盘 将拌好的豆腐等装入模具烤盘中。
8烘焙 将烤盘放入烤箱中，将烤箱温度设定在200度上下，10~15分钟后就大功告成！
