原料
猪里脊或者别的部位的瘦肉: 一块（爱吃多放不爱吃少放）， 薄皮青椒: 四个， 洋葱: 四分之一个， 豆干: 三片， 油: 两茶匙， 盐: 少许， 生抽: 一丢丢（不放也行）
步骤
1所有材料洗干净切细丝（切细丝易熟好入味），豆干可以先片薄再切细，用碗装好开水烫一下沥干，可以去咸味去豆腥味。
2肉切丝只放少许盐腌出一个底味，我不喜欢用淀粉，觉得炒起来太容易粘锅，而且我也不追求很嫩口感的肉丝。
3热锅凉油下肉丝，炒到肉丝发白盛出来，放在一边。
4再在锅里加一点油烧热煸香洋葱丝。
5放青椒丝炒一炒。
6放豆干进去炒一炒。
7把刚才炒断生的肉丝放进去炒一炒，放一点点生抽炒一炒，放一点点水炒一炒，关小火放盐，拌匀关火，哦了=￣ω￣=
8好下饭，好方便(ಥ_ಥ)
小技巧
1.豆乾和肉丝带有咸味，又放了生抽，所以最后出锅前一定要少放盐，可以尝尝觉得够味了不放盐也可以，生抽也要少放。 2.我没放鸡精味精，我觉得少吃点调味品比较好，想放也可以出锅前放一点。 3.请忽略我家丑丑的铁锅，不过我觉得无涂层的传统铁锅蛮健康(๑• . •๑)
