原料
高筋面粉: 250g， 低筋面粉: 50g， 砂糖: 20g， 盐: 3g， 水: 80g， 酸奶: 50g， 酵母: 3g， 黄油: 20g， 添加料: ， 培根: 适量， 沙拉酱: 适量， 鸡蛋: 1个
步骤
1把除黄油外的干湿食材倒入和面桶 开启厨师机1档混合搅拌 然后调至3档继续搅拌和面
2和到面团表面呈光滑状态
3加入室温软化后的黄油
4加入黄油后继续和面
5黄油被面团充分吸收后 继续和到用手撑开面团可以看到薄薄的一层膜
6将和好的面团取出手揉至表面光滑 放进容器里再放进发酵箱内进行一发 28度1小时
7发酵好后的面团排好气后整形分成等份
8然后把每个面团擀成椭圆形 在上面放上培根 依次放入铺好锡纸的烤盘再放进发酵箱里进行二发 38度40分钟
9二发后面团变大
10把发酵好的面团取出在上面先涂一层鸡蛋液 再挤上沙拉酱
11放入预热好的烤箱 上下火180度 25到30分钟 时间温度根据自家烤箱的脾性可适当调节
12✨✨✨zanzanzan✨✨✨ 美味的面包出炉啦 喜欢沙拉酱多的朋友可以在要出炉前再挤上一些哦
小技巧
1、一发后的面团取出手指上沾上面粉戳一个洞 面团不塌陷不回缩就是发酵好了 2、如果不用酸奶 可以直接用水或者牛奶来替代 在和面过程中水量不要一次性加完 量根据您的面粉的吸水性不同而不同 3、还可以用沙拉酱与玉米粒 青豆 胡萝卜丁搅拌均匀涂在上面 颜色更多彩 食欲大增
