原料
低筋面粉: 50克， 香蕉: ， 鸡蛋: 2个， 淡奶油: ， 糖: 40克， 牛奶: 30克， 玉米油: 30克， 玉米淀粉: 10克
步骤
1戚风打法分离（看这里）蛋清蛋黄，将蛋清打发至湿性发泡即可
2取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀
3再倒入蛋清里翻拌均匀，动作要轻以免消泡
4将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋
5在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈
6将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘
7将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉
8在奶贝反面抹上打发好的淡奶油放入香蕉对折即可
小技巧
打发蛋清至湿性发泡即可，这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。 烤制时间不宜过长，以免水分烤干不容易对折。 可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。
