原料
中粉: 125， 泡打粉: 1t， 白糖: 25g， 盐: 1/4t， 黄油: 42， 淡奶油: 70， 鸡蛋: 半个， 果干: 30， 鸡蛋液: 刷表面， 粗砂糖: 刷表面
步骤
1烤箱预热200度，烘烤16-18分钟 将淡奶油与鸡蛋混合，搅拌均匀。 建议先取一半的淡奶油使用，之后可根据面团干湿程度再加入剩余的淡奶油
2将粉泡打粉糖盐在大碗中混合均匀
3将黄油和步骤2的粉类混合。 用手揉搓黄油和粉类，形成粗粗的颗粒状，最好能形成一些豌豆大小的油面颗粒，这样烘烤时黄油可以融化，使司康松软
4逐渐倒入步骤1的蛋奶液和配料来揉面。 一定要尽量减少揉面的次数，来减少面粉产生筋度。筋度产生的越少，司康成品会更松软。
5在司康上刷上鸡蛋液，撒上粗粒砂糖。
