原料
低筋面粉: 40克， 糖粉: 40克， 鸡蛋: 1个（大号）， 蛋白: 1个（大号鸡蛋）， 细砂糖: 10克
步骤
1低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍
2整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可
3蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混合均匀
4将3倒在枫叶形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。根据自家烤箱调整烘烤时间
5烤好后连垫子（或防粘布）一起放架子上，5分钟后轻轻地蒙上保鲜膜即可
6海绵蛋糕切成2片
7切缎带海绵。用尺子量好需要的枫叶形图案尺寸，然后刀沿尺子切出形状即可。因我的模子高度6.5cm，就只需切6.5cm宽的两截。从垫上取缎带海绵的时候，把垫子面朝上放在案上，然后轻轻地取下垫子即可
8蛋糕模内壁轻涂一层黄油，先把裁好的缎带海绵摆在一周，然后按底部圆形尺寸调整海绵蛋糕的尺寸，将一片海绵蛋糕铺在缎带海绵内。在铺这层蛋糕片时，最好用刷子沾些果酱抹在蛋糕片和缎带海绵衔接的方，然后再铺海绵蛋糕，使衔接的地方更为服帖和牢固而不至于在蛋糕切开后两部分断开
9420毫升鲜奶油加45克细砂糖打发至8分硬的状态（可以裱奶油花的程度）
10铺1/3奶油后，摆上适量切成瓣状的擦干水分的瓶装糖水黄桃，然后轻轻向下压一下，再铺上一层奶油
11把另一片海绵蛋糕片封在顶部，留出适量的高度做装饰用
12余下的奶油抹在6上，用三角刮纹片工具在奶油表面划出任意喜欢的形状即可
13冷藏后，热毛巾裹一周一会儿即可脱模。摆上黄桃和猕猴桃（最后黄桃不够了，猕猴桃也只有一个，只能对付着用了）或其他水果装饰一下即可
