原料
白菜: 适量, 姜片: 2片, 盐: 适量, 尤溪辣椒酱: 适量, 白糖: 适量, 白醋: 适量, 鸡精: 适量
步骤
1白菜洗干净,先横切
2然后在竖切(是根酒店的厨师学的小窍门)
3锅烧热,中火,倒入适量油,下姜片爆香
4然后下切好的白菜翻炒均匀后。根据自己的口味轻重加盐翻炒均匀,在加辣椒酱翻炒均匀后倒入白醋和白糖,翻炒均匀至白菜变软
5一定放辣椒酱,放辣椒粉的话,味道出不来那种。
6半票根的淀粉和一票根的清水,搅拌均匀,倒入锅内勾芡,出锅前撒点鸡精,尝下味道够不够
小技巧
根据个人口味加入哦