草莓: 600g, 柠檬汁: 20ml, 砂糖: 150g, 薄荷叶(可选): 6~8片, 香草(原方没有): 半根
1草莓洗净,去蒂,对半切开。
2混合草莓、柠檬汁、砂糖,搁置3~4小时直到草莓的水分析出。
3上大火煮,沸腾后转小火15分钟,刮除表面泡沫。
4放入薄荷叶(我放了剪开的香草),再煮10~15分钟,期间不断搅拌,直到呈现稠厚感。
5玻璃瓶煮沸消毒,装罐。
600g草莓出了不到300ml果酱。