原料
秋葵: ， 豆腐: ， 土豆: ， 南瓜: ， 蒸鱼豉油: ， 葱油或鸡油: ， 盐:
步骤
1准备食材，土豆和南瓜去皮蒸熟。 豆腐和土豆的比例是2:1，豆腐多，两者一共多少，那要看碗的大小，能将碗装满就可以了。
2土豆压泥～
3豆腐用刀背碾碎
4将豆腐和土豆装入大碗，加适量盐～
5再加入适量蒸鱼豉油～
6拌匀，可以尝尝，根据自己的口味掌握盐和蒸鱼豉油的用量。
7加适量葱油～
8拌匀后抓起摔打上劲
9水烧开加适量盐，放入秋葵烫一下捞出～
10切薄片
11小碗内擦葱油
12摆入切好的秋葵
13将豆腐团成一个圆球
14轻轻放入碗中压平，使豆腐和秋葵贴和。
15用筷子戳几个气孔，这样会缩短蒸制时间！
16水烧开放入蒸锅，蒸5分钟左右～
17蒸制的同时将熟南瓜打成细腻的南瓜泥
18将南瓜泥倒入锅中，加适量的水，加入适量盐～
19淋入适量葱油稍加熬制即可出锅～
20将秋葵豆腐扣入大盘中～
21淋上皇汁，完成！
小技巧
秋葵烫一下马上捞出。南瓜可以少一点，我用的有点多了，太稠，皇汁不够清亮！ 用动物性油脂做更好吃，鸡油或猪油，用葱油比较清淡！
