原料
步骤
1 1.五花肉 2.土豆(1个) 3.橄榄油(2勺) 4.香油 少许 5.辣椒 带油 6.生抽(4勺) 7.盐 少许 8.黑椒粉 少许
2 1.五花肉入冷水煮至熟透 2.土豆洗净,切成0.5的片,底部不要切断可垫两支筷子防止切断。 3.切好的土豆放入微波炉/电饭煲烤/蒸至熟。(微波炉烤的边上放些水防止烤太干,电饭煲不用)
3 4.五花肉完全熟透后用冰水冲泡5分钟(可使肉质Q弹更加,另外筷子插入五花肉不出血水便熟透)待肉完全冷后切成薄片待用。 5.黑椒粉+盐+橄榄油+香油+辣椒油=拌匀腌15分钟。
4 6.土豆烤/蒸好后把腌好的五花肉剪成合适大小夹在每片土豆里。刷一层橄榄油淋上腌肉的汁液,再撒上一层黑椒粉(不要太多) 7.重新放回微波炉/电饭煲烤/蒸20分钟。(微波炉需要在土豆旁加放小杯水,电饭煲需要加盖一层保鲜膜)
5画风突变的小贴士: 1.橄榄油可用花生油代替 2. 辣椒油看个人口味 3.五花肉可用培根/火腿片代替,省去煮肉、片肉等步骤。 4.第8步建议用烤箱或者微波炉,电饭煲煲比较清淡且不那么诱惑。一次多做几个放冰箱存着。