牛肉: ， 鸡蛋: 1只
1菠菜洗净手折成两段，备好
2牛肉切碎，放花椒面，胡椒面，酱油
3打一只鸡蛋，放少量淀粉
4顺时针用手搅拌，放一边腌制备用
5切香葱，香菜，放在汤盆里
6待水冒泡下捏成团的丸子，用勺去浮沫
7待牛肉熟后，放粉条，汤里放盐、胡椒面
8带粉条熟后放入菠菜，烧烫一下
9放入汤盆，完成
