原料
冬瓜: 200克， XO酱: 20克， 盐: 5克， 油: 10ML， 蒜蓉: 少许
步骤
1冬瓜不要去皮，洗净，切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条
2锅里放水烧开，把冬瓜条放到锅里焯3分钟，焯的过程放些盐和油保持翠色
3焯好的冬瓜，过凉水，晾凉
4平底锅中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO酱，小火焖出香味
5XO酱倒入小碗中，稍凉，与冬瓜混合，拌匀即可
小技巧
1、冬瓜含维生素C较多， 性寒味甘，能清热生津，僻暑除烦，食用时连皮一起煮，消肿利尿效果明显。 2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，多食冬瓜有助于体形健美，且去痘美容呢。 3、XO酱偏贵，如果买不到，也可用小海米代替，味道同样好。
