原料
蛋: 8个， 玉米油: 80g， 白砂糖: 120g， 过滤一夜藏式酸奶: 150g， 玉米淀粉: 15g， 低粉: 100g， 柠檬汁: ， 淡奶油（抹面）: ， 过滤一夜的藏式酸奶（抹面）: ， 白砂糖（抹面）: ， 柠檬汁（抹面）: ， 朗姆酒（抹面）: ， 山楂（夹心）: ， 冰糖（夹心）:
步骤
1山楂对半切，去核去蒂。加一汤勺水和冰糖一起小火慢煮。
2各种饼胚的配料分别称好。鸡蛋蛋清蛋黄分别放。
3蛋黄加酸奶，玉米油搅打均匀。
4面粉过筛加到酸奶蛋黄中。画Z字拌均匀。宇宙公理千万不要画圈圈，避免出筋。
5蛋白加柠檬汁，打。糖分三次加到蛋白中打，到湿性发泡，加玉米淀粉再打。到微微垂角。
6取蛋白三分之一拌到蛋黄糊中。再把蛋黄糊倒入蛋白盆里切拌均匀。
7入烤箱125℃ 50min （根据自家烤箱调整）。 出炉倒扣晾凉。 打发淡奶油，和正常的没区别，就是打到清晰纹路了，加上过滤过的藏式酸奶，接着打到满意的状态就好了。（其他的到处都是做法，我就不赘述了） 蛋糕胚凉了就脱模，切片。
8一层蛋糕胚一层奶油，再放些之前煮的山楂。再盖一层蛋糕胚，再一层奶油再一层随便。如此循环，直到你满意了！
9最后表面装饰一下。随你喜好。
