原料
冷面（2人量）: 500g， 辣白菜: 100g， 黄瓜: 1根， 香菜: 1颗， 鸡蛋: 2枚， 大蒜: 1瓣， 盐，白糖，醋，酱油: 少许
步骤
1泡面:将冷面用自来水泡散
2烧开水:烧一锅开水（浸没冷面就好）
3煮面:将冷面置于开水锅中烫一下，时间长短决定面的软硬，喜欢吃软的可稍长时间，最长也只能开锅就捞出
4焯面:将面捞入事先备好的装有冷水的盆中凉一下， 捞出置于碗中
5面汤:在凉开水中加入白糖，醋，盐，酱油调味，以酸甜爽口为主
6完成:将适量面汤倒入面碗中，加入煮好的鸡蛋，辣白菜，黄瓜丝，少许香菜末、蒜末，自做皮冻或牛肉片等，一碗酸甜爽辣的冷面即告成功
