火腿: 四大片， 鲜香菇: 四只（大）， 清美干丝: 一包（150克）， 味精: 少量， 白胡椒粉: 少量， 麻油: 适量
1干丝焯水去豆腥味，香菇、火腿切丝
2火腿如锅，添加净水，煮开后换中火，加入香菇、干丝，再次煮开后开小火炖。
3小火炖半小时后加麻油、撒白胡椒粉调味即可出锅。（火腿的咸鲜味适中，不用再放盐和味精）
火腿丝放入冷的净水中一起煮可以提升汤底的鲜味，如果是高汤做底那就更美味。
