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原料
年糕: 300克, 虾: 10只, 迷你彩椒: 3只, 蒜瓣: 1瓣, 生姜: 适量
步骤
1把彩椒切条,要是喜欢切丁也可以。
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2虾仁用料酒腌一下10分钟即可,海外没有料酒的我用了伏特加腌制。
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3蒜和姜切末,备用。
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4年糕先用热水煮沸后,中火煮一会儿软了即可,放到冷水里待用。这样主要是避免粘在一起或者粘锅。
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5热锅冷油,炒香蒜末和姜末,即可下虾仁翻炒。
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6虾仁炒到变红为止,出锅待用。
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7炒彩椒,喜欢爽脆口感的大火翻炒即可。喜欢软一点的可以盖锅盖多闷一会儿。
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8虾仁和彩椒一起翻炒。
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9年糕滤水后加入一起翻炒。加生抽,盐等调味料,翻炒后即可出锅。
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10装盘。
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