面包机肉松面包 0

原料

肉松: 适量, 高筋面粉: 250克, 酵母: 4克, 鸡蛋: 53g, 奶粉: 14克, 糖: 28克, 水: 120克, 盐: 3克, 黄油: 25克

步骤

1将黄油以外的其他材料投入面包机,揉面程序,搅拌至可以拉出较厚膜的面团,然后加入黄油,揉至可以拉出薄膜。 面团放盆中盖好保鲜膜,进行第一次发酵。

2面团发酵至用筷子蘸高粉扎入,面团不塌陷,洞不回缩。将面团平均分成四份。分别压扁擀开呈长方形。

3将适量肉松放在面团上铺平。从一端向另一端卷起。接口捏紧。

4依次做好四个肉松卷。

5将肉松卷儿从中间切成两半。

6切口朝上,排入面包机。

7发酵至用手指轻按面团缓慢回弹。

8选择自己喜欢的烤色,烘烤。

9撕开看看。效果不错吧?

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