原料
菠萝壳: 1个, 菠萝肉: 若干小块, 鸡蛋: 1个, 腊肉/肉末: 少许, 胡萝卜丁: 适量, 豌豆: 适量, 洋葱粒: 适量, 隔夜米饭: 1碗
步骤
1准备:菠萝挖空后,选择硬一点的菠萝粒;其余材料切丁。
2锅内放入适量油,油热后,中火放入肉粒,断生。
3把肉拨到一边,滑入鸡蛋,打散(我比较懒,不喜欢打鸡蛋,都是直接敲了壳入锅里的,用铲子拨一拨就行)
4放入所有的蔬菜丁,一块儿炒散,翻炒一会儿。
5放入米饭,用铲子弄散,可以按按扁比较好打散。
6米饭和配菜混合均匀后加适量盐、鸡精、生抽,然后翻炒
7差不多调好味后,加入菠萝粒,略微翻炒下就可以出锅咯!
8把炒饭放到菠萝壳里面,摆个造型~
小技巧
炒饭里面放一些洋葱可以更清新~芹菜丁同理。 菠萝要最后放,才不会变味,整道炒饭也不会很油腻。