原料
鸡翅: 12个， 火腿条: 12根， 冬笋条: 36根， 虫草花: 1-2g， 西洋参片: 2-3片， 枸杞: 少许， 葱姜: 少许， 冰水: 500ml， 料酒: 三大勺， 盐: 少许
步骤
1鸡翅洗净备用 洗的时候多揉一下做做马杀鸡后面方便拆骨 尽量压一下看看有没有血水
2火腿和冬笋切条 图里的笋还是切的太粗（后面塞鸡翅的时候调整了一下）
3汤料内容清水先泡一下备用
4鸡翅拆骨 这个 一言难尽 大家可以优酷搜索小视频 手法不难 主要是一回生二回熟 使劲 耐心即可
5鸡中翅两根骨 粗一点的地方塞一根火腿一根笋；细一点的位置塞一根笋即可（两根火腿太咸）
6开锅 注水 葱段姜片入锅煮开
7水沸腾之后放入料酒去腥 用筷子夹鸡翅入锅煮到七分熟
8准备一盆冰水 鸡翅煮到七分熟捞出冷却 保证鸡皮Q弹
9锅里注入水 倒入泡了一会儿的汤料 水的量能盖过12个鸡翅为佳
10大火煮开后放入从冰水中捞起的鸡翅 煮开后转小锅炖30-4min
11期间观察一下汤色 是否有泡沫（有要撇掉） 出锅前放盐即可
