原料
猪蹄: 3个， 生抽: 4勺， 料酒: 2勺， 老抽: 1勺， 盐: 适量， 花椒: 20粒， 大料: 1颗， 桂皮: 一块， 豆蔻: 2粒， 肉蔻: 1粒， 葱姜蒜: 适量， 以上是炖猪蹄用料。: ， 以下是烤料: ， 蜂蜜: 1勺， 盐、孜然粒、: 适量
步骤
1冷水下锅，猪蹄焯水。大火三分钟。用热水把沫冲净。
2炖猪蹄，放入1500毫升热水，放入除蜂蜜外的所有调料。大火烧开，中火炖1小时。
3捞出炖好的猪蹄抹上孜然、盐、刷上蜂蜜。进入烤箱。220度10分钟。
4可中途刷蜜。
小技巧
猪蹄不要炖太烂。
