原料
豆浆: 300ml, 黑芝麻酱: 20g, 水泡透的腰果: 45g, 煮过的椰浆: 约35ml, 糖: 20g, 黑芝麻: 少许, 寒天爱玉粉: 15g(用琼脂按比例亦可)
步骤
1泡透的腰果+1茶匙糖+椰浆用料理机狂打成浓稠绵密的腰果奶油,至可以挂壁的样子,冷藏
2豆浆+寒天爱玉粉+20g糖煮融,取7成倒入杯中。放凉室温或冷藏至凝固备用
3取黑芝麻酱加入余下的豆浆(可能会已凝固再煮融即可)内煮至融合,再倒入豆浆冻杯上层
4将裱花嘴装入裱花袋中,把冷藏的腰果奶油装入,攥紧裱花袋口,裱奶油花至豆奶冻杯中间
5洒少许黑芝麻在果仁奶油花上即可