原料
大白菜: 750克， 韭菜: 75克， 胡萝卜: 50克， 大蒜: 50克， 精盐: 2大匙， 白糖: 1小匙， 虾酱: 1小匙， 辣椒粉: 1大匙
步骤
11 把韭菜去菜根和老叶，洗净、沥干，切成长段。
22 胡萝卜去皮、洗净，切成细丝；大蒜去皮、洗净，剁成蓉。
33 放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。
44 大白菜去根和老叶，洗净，沥去水分，切成大块。
55 放入容器中，加入精盐抓拌均匀，腌20分钟，再挤干水分。
61 取玻璃容器1个，擦净内外水分，先放入少许白菜块。
72 涂抹上一层调好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡萝卜丝。
83 然后加入适量的蒜蓉料，放入剩余的白菜块调拌均匀。
94 盖上容器盖，置阴凉处腌渍1天，食用时装盘上桌即可。
小技巧
时间：24小时 口味：咸鲜香辣
