原料
大白菜: 1颗， 白萝卜: 150克， 苹果: 1个， 梨: 1个， 白糖: 4汤匙， 盐: 少许， 韭菜: 200克， 虾皮: 少许， 姜: 30克， 蒜: 12瓣， 糯米粉: 45克
步骤
1将白菜洗净，均匀撒盐腌渍8-12小时，使白菜释放多余水分，准备好其他食材
2将苹果，梨，白萝卜插成丝
3将苹果，梨，虾皮，生姜，蒜捣烂成茉，
4韭菜切成段
5将糯米粉与450克水熬制成汁，将辣椒茉与其他加工后的食材放在一个碗中，加入糖，盐，一起搅拌
6搅拌后的样子
7带好手套，顺从白菜根部至叶部每层涂抹均匀，
小技巧
室温遮光发酵24小时后冷藏发酵5-7天，可食用，注意在腌渍白菜后根据个人口味调整咸度，可用凉开水或者纯净水投洗多次降低咸度
