手擀榴梿面 0

原料

面粉: 500g, 新鲜榴梿肉: 300g, 温水: 适量

步骤

1买了一个4斤重的榴莲,剥出来榴莲肉

2榴莲肉压成榴莲泥

3榴莲泥加入面粉中,加适量冷开水

4和成面团之后手擀面,尽量把面饼擀薄擀大!

5差不多这么透明度即可,里面一粒粒的都是榴莲肉啊

6把面皮折叠,快刀切成面条

7切的时候一定要快,切完之后迅速拿干粉拌匀,这样不会粘

8开水里放稍许盐之后,下面进去,沸腾后再加2次生水,待沸腾之后捞出面条即可!

小技巧

对于榴梿控来说,捞出来的面条啥都不放都能吃完,榴梿的香味夹着面香,欲罢不能!LG加了生抽和麻油凉拌来吃也很好吃!因为榴梿泥直接进入和面的所以面条里夹着榴梿肉,有点容易断!

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