原料
高筋面粉: 150克， 干酵母: 1/2茶匙， 砂糖: 5克， 盐: 3克， 水: 100克， 沙拉油: 3克， 蜜红豆: 30克， 综合杂粮（可不放）: 25克
步骤
1将盐和糖放入钵碗中，并加入水（夏季可使用自来水，春秋使用25-30度的温水，冬季使用35度的温水）。之后在水中加入干酵母，静置1分钟等待酵母溶解。
2之后在酵母水中倒入色拉油和蜜红豆，搅拌混合
3在钵碗中加入高筋面粉搅拌，搅拌至没有粉末状 呈现团状之后，盖上保鲜膜或湿毛巾，放入冰箱冷藏发酵半天至一天（我过夜发酵了12小时）
4冷藏发酵完成后，将面团放在室内，恢复室温1-2分钟
5用橡皮刮刀插入钵碗和面团之间，由下往上翻搅给面团排气
6再次盖上保鲜膜发酵90分钟
7二次发酵后准备取出面团。往盆子和面团之间撒点粉，用橡皮刮刀辅助将面团取出。
8将面团整形成表面绷紧 直径约14cm的圆形，面团粘接处朝下，放到烤盘上
9用刮刀切上放射状的刀痕，刮刀要切到底，但不要把面团分割得很远
10盖上保鲜膜，35度环境下发酵40分钟
11烤箱预热200度，烘烤30分钟，颜色变深后及时加盖锡纸。
小技巧
- 如果选择放综合杂粮，需要提前将杂粮用沸水煮10分钟，冲水冷却，再沥干水分后，加入步骤1中，之后继续面包的制作。
