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原料
饼底: , 消化饼碎(或去芯奥利奥碎): 60g, 黄油: 15g, 蛋糕糊: , 明胶粉(吉利丁粉): 5g, 奶油芝士: 100g, 炼奶: 15g, 细砂糖: 10g, 盐: 一小撮(1g左右), 淡奶油: 120ml, 装饰用: , 你喜欢的水果: 若干, 奥利奥: 若干, 可可粉: 若干, 糖粉: 若干
步骤
1黄油融化,与消化饼碎混合 芝士 炼奶 糖 盐放一个盘等待芝士软化
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2饼干碎和黄油混合好后压入模具放冰箱冷藏10mins
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3明胶粉和淡奶油混合好之后加热融化
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4芝士糊放刚刚的灶上用余温,手动搅顺滑
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5明胶粉液过筛加入
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6搅拌之后,芝士糊完成
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7倒入全部芝士糊,冷藏15mins,这个时候切水果
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8拿出蛋糕撒上你喜欢的可可粉或者抹茶粉或者奥利奥碎,之后喜欢怎么装饰都可以了
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9开吃
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小技巧
糖粉记得不要撒到葡萄等容易出水的水果上