原料
鸡腿: 2个， 老抽: 中汤勺一勺， 生抽: 中汤勺两勺， 番茄酱: 中汤勺一勺， 花雕酒: 少许
步骤
1我选用的是三黄鸡腿，肉质厚实、鲜嫩。先处理一下，将鸡腿中杂质、淋巴、血管清理干净。为了能够入味，需要在表面划几刀。
2为了能够让调味料与食材充分搅拌，请准备一个大大的碗（我用的是大号色拉碗）。老抽、生抽、番茄酱以1:2:1的比例调制（我用的是家里的中汤勺）充分调开
3将少许花雕酒涂抹于鸡腿表面，然后将鸡腿放入调料碗中，充分搅拌（必须带上一次性手套），让鸡腿每个角落都沾上料
4准备两个食品保鲜袋，将鸡腿连同调料装进其中一个保鲜袋，扎紧。为以防万一，外面再套一个保鲜袋，如图那样
5将扎好的鸡腿放入冰箱，半天左右，这期间，将袋子翻动两次，目的是让鸡腿各个方位都入味
6放入烤箱，我家烤箱用的是175度，双面烤模式，25分钟，取出后翻个面，再烤15分钟。取出凉透就行了。需要吃起来文雅一些的，切块即可
小技巧
我家控糖。喜欢甜一点的，建议在烤完单面后刷上一层蜂蜜； 这个料，腌整鸡、鸡腿、鸡翅都是可以的，稍稍调整烤的时间就可以了； 各家烤箱不同，上述温度、时间仅是一家而言，请根据自家烤箱的情况做调整； 烤的时候务必在烤箱内放上锡纸，否则烤盘太难洗了； *吃的时候，佐以甜辣酱也很不错；
