原料
主料：中等大小番茄2个。 配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根。 调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺。
步骤
1、洋葱、香菜分别切碎末； 2、番茄洗净去蒂，切薄片； 3、取一只干净的碗，铺一层番茄片； 4、均匀撒一层细砂糖； 5、再铺一层番茄，撒一层细砂糖； 6、撒上洋葱碎和蒜末； 7、均匀撒一层细盐； 8、撒少许黑胡椒和干燥香草； 9、撒上香菜碎； 10、均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。
小技巧
1、番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的； 2、每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳； 3、可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量； 4、注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂； 5、番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。
