原料
可可粉: 适量, 吉利丁片: 10克, 奶油奶酪: 110克, 淡奶油: 210克, 冷水: 70克, 细砂糖: 30克, 消化饼干: 100克, 黄油: 50克, 牛奶: 90克
步骤
1饼干粉碎,黄油融化拌匀,放入模具冷藏
2吉利丁片剪小泡软,软化后挤干冷水
3奶油奶酪软化,够软时用打蛋器打至无颗粒
4奶油加入糖打成六成发,就是纹路出来马上消失。
5牛奶加入吉利丁融化搅匀,等吉利丁完全融化时与奶油奶酪混合搅拌均匀
6奶油奶酪糊与奶油混合搅匀,倒入模具,冷藏5小时以上
7取出撒上可可粉,嗯,好吃。
小技巧
糖很甜,可以适量减少,喜欢酒的可在第5步加入5至10毫升酒。当然饼底可以换成手指饼干,但个人认为黄油饼干好吃。