原料
葱: 3块钱, 饺子皮: 4块钱, 猪肉: 500克左右, 食用油: 适量, 姜: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 老酒: 适量, 面粉: 适量, 醋: 一勺
步骤
1猪肉到老酒之间的所有调料混合搅拌,把猪肉拌出筋。
2小葱洗净切末放入猪肉中拌匀。
3包饺子。煎饺:加少量油,刚好铺满平底锅。把饺子排列整齐。煎到饺子底部金黄,加半碗水。水有讲究。
4将面粉与水混合,比例大概1:10。面粉可以使饺子底更脆。水大概到饺子1/3处。
5中小火盖上锅盖煮。期间加一勺醋。煎到锅里水收干就可以关火。可以撒上芝麻或者葱。