原料
龙利鱼: 1条, 胡萝卜: 1根, 盐,料酒,生粉,鸡蛋清半个:
步骤
1把龙利鱼去骨去筋剁成肉茸
2胡萝卜一部分切丁打成泥
3打的时候有点水分,没有滤纸,我就地取材用空茶包来滤掉多余水分,这样加进去做出来的丸子才会Q弹有口感
4加入胡萝卜泥
5另一部分胡萝卜切丁直接加入,让丸子口感更有层次,(如果宝宝不喜欢胡萝卜,这步可以省去,加入萝卜泥就差不多了)
6加入胡萝卜泥和丁,再加入盐,料酒,半个鸡蛋清,生粉,开始搅拌,用力顺时针搅拌至所有材料均匀混合就差不多可以开始做造型
7做造型入烤箱,170度10min,定型
8喜欢软一点口感的,再蒸10min,出锅
9Q弹有韧性,但是里面鱼肉嫩嫩的龙利鱼胡萝卜花丸就大功告成啦
小技巧
1,龙利鱼可以买已经去骨去筋包装的,可以省去很多麻烦。2,妈妈们做的时候可以到7步骤时取出然后放入冰箱,下次想吃时随时可以微波或者烤箱或者蒸一下,就可以了,不用每次都要重新做,平时也很方便快捷。3,其实除了做辅食用,也很适合平日里大人们下火锅啊,煮汤配料啊!