原料
粽叶: 适量, 绳子: 捆, 糯米: 适量, 红豆: 适量, 五花肉: 适量, 五香粉: 适量, 酱油: 适量, 蒜头: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 虾米: 适量, 花生: 适量, 香菇: 适量
步骤
1提前一天把肉都切好,放进五香粉,蒜头,酱油,盐,料酒腌制好过夜。
2虾米洗干净,煸炒干水分
3香菇泡发,洗干净,切小块,放盐腌制一会。
4花生炒熟至香脆,去皮。
5这是我最爱的一步!!把红豆洗干净之后泡水半小时,煮熟捞出,加进泡好的糯米里面,混均匀,加进适当的盐。
6粽子叶放进大锅,煮滚之后,洗干净待用。
7这是妈妈的包粽子方法,拍照的时候包了纯糯米的粽子,纯糯米也要放盐喔!包法各有各方法!反正能包起来不散开就行了!最重要的是里面的料好吃就行了!图一
8放肉料
9再放米
10压紧,压实,压平
11平平的,不能放太多,会漏米的
12按上图一样,直接用长的部分盖下来,两边一压,成三角型!
13成3角型后,把长出来的粽叶,扭到一边去,捏紧!
14如图
15绳子要前后缠绕之后,两圈,打结!直接煮!完美!
小技巧
还能加很多材料,绿豆米,木耳,咸蛋~等等等~反正喜欢吃的都可以加进去!