原料
三黄鸡: 一只， 花椒: 若干， 土豆: 一个， 苹果: 一个， 海盐: 一勺， 蚝油: 三勺， 黄油: 三勺， 老抽: 两勺， 蜂蜜: 三勺， 黑胡椒: 两勺， 樱桃干: 若干， 什锦坚果: 若干
步骤
11.做烤制度的前一天晚上，将三黄鸡冲洗干净，爪子不用剁，去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股，清洗鸡的身体，用1000克的清水加50g的海盐，50克的花椒混合液放入冰箱泡制整鸡。（以上动作不做对于懒人来说也是可以的）
22.第二天在冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水分，搁在一边风干2个小时。
33.海盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀（喝汤的瓷勺）接下来要说说这个菜的秘诀处，那就是用果语原汁机榨出的无氧化的新鲜苹果原汁，电动的榨汁机榨出的苹果汁在果汁出仓时就瞬间被大程度氧化，这样泡制出来的鸡肉就不鲜嫩啦！（为了保证能榨出完全无氧化的新鲜苹果原汁，在榨苹果汁前可以先榨半个橙子或是挤5滴左右的柠檬汁） 4.取15勺左右的苹果汁
45.调料混合
56.后均匀地给鸡做个全身按摩，肚子里面也要涂抹均匀（一定要好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上。）
67.把调好味道的鸡装进密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时，烤盘铺满锡纸。蜂蜜倒碗中，黄油隔水软化后，黄油与蜂蜜混合，用作烧制时刷全鸡表层使用。 先把什锦坚果与樱桃干放入鸡肚中。
78.土豆一个，切成小块一起放入鸡肚中。
89.融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1。用刷子刷满鸡的身体。烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟。期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。慢慢变红成熟。烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸。
910.出炉，好香啊！非常鲜美多汁啊！
1011.肚中还有惊喜哦！有满满的坚果，还有香糯可口的土豆条哦！
小技巧
首先，烤鸡最好选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜您，这道菜就归您一人享用吧！ 烤前小准备：烤鸡需要用海盐＋花椒＋水腌制十个小时（1:1:10比例），最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用花椒盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁 好吧，到这里你们是不是已经忍不住流了许多的口水呢，那就动手一起做起来吧，让爱融入我们的美食生活当中！
