原料
五花肉: 500克， 香菇: 8朵（随意）， 冰糖: 适量， 姜: 2片， 葱: 适量， 蒜: 两瓣， 食用油: 适量， 洋葱: 1个， 鹌鹑蛋: 2只
步骤
1洋葱切丝，放适量食用油，小火炸至金黄
2炸的时候注意翻拌，炸得均匀一些（我忙着别的事没有好好翻，炸得不均匀）。炸好后滤油，冷却后切碎待用。
3五花肉洗净，切丁（图片切得比较大，可以切小一些）。放入炸过洋葱的油锅（少油）煸炒出油。
4香菇切丁，葱蒜切末，姜切片（家里没姜了所以没放），加入锅中一起翻炒出香味。盛出待用。锅中留底油
5往锅中加入适量冰糖，小火炒出糖色
6炒糖色要小火，不要炒过了，炒过了颜色发黑味发苦
7把之前炒好的肉，洋葱酥一起倒入锅中翻炒均匀
8分出宝宝吃的量，放入适量温水和煮好剥壳的鹌鹑蛋。炖1.5-2个小时至肉酥烂
9烫一点绿叶菜，煮一锅好饭，把卤肉浇上去
小技巧
分出宝宝的分量以后，剩下的肉里加入适量酱油、盐，两个八角，加温水炖1.5-2个小时。爸爸妈妈的饭也就一起做好了 宝宝版卤肉饭吃起来是微甜的，适合一岁以上宝宝。可根据自家情况酌情加少量盐或酱油 冰糖炒后甜度没有不炒的高
