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原料
土豆: 一个拳头大, 西红柿: 一个, 胡萝卜: 一根, 绿色的菜 香菜/生菜/油菜/菠菜: 一颗, 姜: 四片 切丝, 蒜: 三瓣 拍碎切丁, 面粉: 一小碗面粉 两个人要两小碗
步骤
1将葱姜蒜都切丁 胡萝卜 土豆 羊肉切丁 大小保持一致比较好看 同时和面 把弄好的面团醒一下
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2加入油 油热了后 放羊肉丁
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3然后把羊肉放入油中,把肉的水分炒干,香味就出来了,这是关键的一步。水分干了后加入切好的葱姜蒜西红柿丁(同时加盐),等到西红柿丁有点软的时候进行下一步
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4加入切好的胡萝卜丁 土豆丁 加入锅中,放适量的醋 酱油 翻炒几下 喜欢吃辣的朋友可以加入青椒丝或者小干辣椒 (因为我感冒了这次没有放辣)
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5等到蔬菜都沾上油后,加入水,漫过蔬菜,多放点水 ,再加点盐,小火炖
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6拿出醒好的面团,
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7因为我技术不熟练,所以把面分成几个小团然后用擀面杖擀薄,切成条
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8切成条后,拉开,因为有点长,就饶手上
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9然后就把面揪下去,揪成面片扔进去,不时地用勺子搅拌,防止粘在一起。一直小火遍炖遍下面
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10咕嘟咕嘟,然后最后一根面条下完就做好了~~加入绿色菜菜~~~
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11出来啦~~~
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小技巧
1 和面的话要用凉水,水不要太少~~ 2 蔬菜可以加入其他,都切成丁炖