原料
低筋面粉: 60克，表面装饰酥粒， 中等大小苹果: 1个，苹果馅， 细砂糖: 30克，苹果馅， 柠檬汁: 1小匙，苹果馅， 肉桂粉: 1/4小匙，苹果馅， 黄油: 35克，表面装饰酥粒， 红糖: 35克，表面装饰酥粒， 肉桂粉: 1/4小匙，表面装饰酥粒， 黄油: 75克， 细砂糖: 80克， 盐: 少许， 蛋: 1个（我用的XL的）， 低筋面粉: 120克， 泡打粉: 1小匙， 牛奶: 65克（我用了70克）， 馅料（适量，一个苹果煮好的）:
步骤
1将苹果去皮、去核后切成小块
2将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。需要注意的是：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦
3放凉后还会有些汁液，用前沥去即可
4红糖过筛，低筋面粉和肉桂粉混合过筛
5与红糖放在一起拌匀
6放入从冰箱里取出未经软化的黄油
7搓成小粒即可
8低粉+泡打粉混合过筛
9黄油切小块
10室温软化
11软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐
12打至颜色变浅，体积膨大
13分次加入蛋液
14加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀
15以1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀
16加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子
17最后加入沥干的苹果馅
18拌匀
19将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒
20放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）
