原料
咸蛋黄: 3个， 嫩豆腐: 一块， 姜: 若干， 小葱: 若干， 指天椒: 若干， 小鲜侣: 若干
步骤
1嫩豆腐切小块， 放进烧开的水中煮1分钟去掉豆腥味， 煮好后捞起沥干水备用。
2咸蛋黄压碎备用。 （如果是生的咸鸭蛋需要煮熟或是 蒸熟之后再压碎）
3姜切末，指天椒切圈
4起油锅，放入姜末煸香后 放入咸蛋黄滑炒， 会不断的冒泡泡。
5加入清水或高汤煮开。
6放入嫩豆腐。
7加入唯一需要的调味品 －－小鲜侣 煮约3-5分钟。
8撒入葱花即可出锅
9这道耗时不到15分钟， 只需要简单易得的食材 和唯一一种天然调味品的菜， 就华丽的完成了。 虽然这道菜没有很复杂的步骤， 但丝毫不会影响它的美味。 咸蛋黄的咸香细腻， 搭配嫩豆腐滑润的口感， 简直不能太赞！ 你不想尝尝么？
小技巧
1.推荐咸海鸭蛋制作这道菜，海鸭蛋的蛋黄相对蛋腥味蛋，口感好 2.出锅前可以尝下菜的咸淡，如果觉得咸鸭蛋的咸味不够的话可以再加入少许盐； 3.觉得蛋腥味重的宝宝可适量加入少许胡椒粉。
