原料
里脊肉: 1块, 老姜: 片适量, 料酒: 适量, 细砂糖: 适量, 食盐: 适量
步骤
1里脊肉两块,切成10小块。
2焯水后清洗一遍
3放入高压锅,加水,加老姜,食盐,料酒,辣椒。煮沸后小火再焖15分钟。
4冷却后撕成小片。
5装入保鲜袋,用擀面杖滚压 压扁。
6用双手搓成肉松蓉,然后抖散。
7放入面包机,肉松档启动。
8如皋式肉松
9太仓式肉松
里脊肉: 1块, 老姜: 片适量, 料酒: 适量, 细砂糖: 适量, 食盐: 适量
1里脊肉两块,切成10小块。
2焯水后清洗一遍
3放入高压锅,加水,加老姜,食盐,料酒,辣椒。煮沸后小火再焖15分钟。
4冷却后撕成小片。
5装入保鲜袋,用擀面杖滚压 压扁。
6用双手搓成肉松蓉,然后抖散。
7放入面包机,肉松档启动。
8如皋式肉松
9太仓式肉松