原料
猪里脊肉: 500-600g， 大蒜: 50g， 姜: 一小块
步骤
1猪里脊肉切小块，姜去皮，蒜去皮。
2锅里水烧开，加入里脊肉块，煮至微微变色即捞出。
3捞出盛盘沥干水。姜蒜切细末。
4锅里下少许油，小火加入姜蒜煸出香味，加入肉块，炒至肉块变色。
5加入没过肉块的清水，煮开后再煮三～四分钟。
6转移至高压锅，高压炖三十分钟左右。
7捞出沥干，下锅煸炒。锅里不要放油，保持中小火，一边炒一边用锅铲压，使得肉块变成肉丝。
8因为肉已经炖至软烂，因此很容易变成肉丝。
9将肉丝均匀铺在烤盘上。进烤箱，90度上下火，烘烤至全干。我大概烘烤了2.5小时左右。
10用料理机将烘干的肉丝打成肉末，宝宝肉松就做好啦！
小技巧
烘干过程中，需要拿出来把肉块慢慢撕成肉丝状。烘干一定要有耐心，需要比较长时间。烘干后做好再拿出放在通风处晾至全干。
