爆炒花甲 0

原料

花甲: 500g, 大蒜: , 生姜: , 大葱: , 干辣椒: , 蚝油: , 盐:

步骤

1花甲洗净,大蒜生姜干辣椒切碎,大葱切丝。

2花甲倒入锅中大火煮至花甲开口即可,锅中加入生姜大葱,开口后立即捞出沥干待用。

3锅中加入适量的油,7层油温依次加入大蒜生姜干辣椒爆炒5秒,随后加入蚝油翻炒几下立即加入花甲混合拌匀即可,再加点葱丝。

4完成后装盘。

小技巧

加入蚝油后火不能太大,也不能翻炒过久,不然蚝油会炒煳。

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